Luca Rinaldi

Quando al supermercato ci imbattiamo in una confezione di bresaola proposta a un prezzo particolarmente vantaggioso, la tentazione di riempire il carrello è forte. Eppure, dietro quello sconto allettante potrebbe nascondersi una verità che pochi consumatori conoscono: non tutta la bresaola che acquistiamo ha le stesse caratteristiche qualitative, e soprattutto non sempre proviene da dove … Leggi tutto

Quando acquistiamo una tavoletta di cioccolato al supermercato, la nostra attenzione viene inevitabilmente catturata dalla tabella nutrizionale stampata sul retro della confezione. Quei numeri ordinati sembrano rassicuranti: calorie contenute, quantità di zuccheri apparentemente gestibili, grassi saturi che non sembrano poi così preoccupanti. Ma c’è un dettaglio che sfugge alla maggior parte dei consumatori, un particolare … Leggi tutto

Quando acquistiamo mortadella al supermercato, raramente ci fermiamo a scrutare con attenzione l’etichetta. Eppure, dietro quella fetta rosa e invitante si nasconde una realtà che merita tutta la nostra attenzione: la presenza di additivi conservanti che non sempre vengono comunicati con la dovuta trasparenza. Parliamo in particolare di nitriti e nitrati, sostanze che rappresentano uno … Leggi tutto

Passeggiando tra gli scaffali del supermercato, quante volte vi siete fermati davanti alle confezioni di arachidi attratti da quei simboli rassicuranti? Bollini verdi, diciture come “naturale” o “senza glutine”, immagini che evocano benessere e genuinità. Eppure, dietro quella patina di salubrità si nasconde spesso una realtà più complessa, che vale la pena approfondire prima di … Leggi tutto

Il riso bianco che acquistiamo quotidianamente al supermercato sembra un prodotto elementare, quasi banale nella sua semplicità. Eppure, dietro quel chicco candido si nasconde un mondo fatto di normative europee, processi di lavorazione industriale e regole di etichettatura che vale la pena conoscere per fare scelte davvero consapevoli. Capire cosa c’è davvero dentro una confezione … Leggi tutto

Quando acquistiamo una bottiglia d’acqua al supermercato, raramente ci soffermiamo a riflettere su un dettaglio apparentemente insignificante: anche l’acqua minerale riporta una data stampigliata sulla confezione. Eppure, ci troviamo di fronte a un paradosso interessante: come può scadere una risorsa che sgorga dalla terra da millenni e che, per definizione, dovrebbe essere incontaminata? La risposta … Leggi tutto

Quando acquistiamo una confezione di crackers al supermercato, raramente ci soffermiamo a leggere con attenzione cosa si intende esattamente per “porzione”. Eppure, dietro questo termine apparentemente innocuo si nasconde una strategia ben documentata nel marketing alimentare: definire porzioni molto ridotte, spesso inferiori alle quantità consumate abitualmente, in modo da presentare valori nutrizionali più “leggeri” rispetto … Leggi tutto

Quando si percorrono i corridoi del supermercato alla ricerca di lenticchie, l’etichetta può raccontare una storia completamente diversa da quella reale. Dietro confezioni che evocano il tricolore, immagini di campagne italiane e nomi che richiamano la tradizione del nostro paese, si nasconde spesso una verità scomoda: quelle lenticchie potrebbero aver viaggiato migliaia di chilometri prima … Leggi tutto

Quando ci troviamo di fronte allo scaffale dei condimenti, la senape attira spesso la nostra attenzione grazie a una serie di simboli colorati e bollini rassicuranti che ne decorano l’etichetta. “Senza glutine”, “100% naturale”, “senza conservanti”: messaggi che sembrano prometterci un prodotto genuino e salutare. Ma quanto queste certificazioni ci aiutano davvero a compiere una … Leggi tutto